Bodega Regina Viarum: Viticultura Heroica en la Ribeira Sacra

Noelia Martinez/ junio 18, 2024/ Enoturismo/ 0 comentarios

La Ribeira Sacra, una región conocida por su impresionante paisaje de viñedos en terrazas, es el hogar de Bodega Regina Viarum. Esta bodega combina tradición y modernidad para producir vinos de calidad excepcional. Pero además, Regina Viarum es una de las bodegas más visitadas de Galicia. ¿Quieres saber por qué? Acompáñame a descubrirlo.

Algo tendrá Ribeira Sacra cuando todo el que la ve se enamora de ella. Y así le pasó al vigués Horacio Gómez, que hace más de dos décadas quedó maravillado de la belleza de este paisaje. Algo parecido a lo que llevó al abogado escocés Grant Stein a fundar Bodegas Piedra en la DO Toro. Pero volvamos a nuestro visionario vigués, que fundó su proyecto bodeguero en un entorno natural espectacular a tiro de piedra de Doade, una aldea del municipio de Sober. Producido el relevo generacional, ahora son sus hijos los que gestionan esta bodega, que vende sus vinos a más de 30 países.

Bodega Regina Viarum

Viticultura heroica en el Sil: Una forma de vida

La vitivinicultura en la Ribeira Sacra recibe el merecido adjetivo de “heróica”, pues se desarrolla en pendientes prácticamente verticales, algunas de las cuales alcanzan el 85% de desnivel. Aquí la mecanización es casi imposible, y las viñas requieren un duro trabajo manual y una profunda dedicación. A pesar de ello, la tradición vinícola de Ribeira Sacra se remonta a la época romana, lo que dice mucho del histórico afán de superación de sus habitantes. Ribeira Sacra se ha caracterizado por producir vinos de alta calidad, especialmente de las variedades autóctonas Mencía y Godello. Estos vinos, conocidos por su complejidad y riqueza de sabores, reflejan el terroir singular de la Ribeira Sacra. Precisamente, la mezcla de historia, superación y condiciones naturales hace que los vinos de la Ribeira Sacra sean verdaderamente únicos y valorados en todo el mundo.

En Bodega Regina Viarum, la promesa de salvaguardar la historia y tradición vitivinícola de la Ribeira Sacra se toma muy en serio. Cultivar en estas laderas escarpadas es una labor de amor y compromiso, con la visión de preservar la biodiversidad y la autenticidad de cada viñedo. Por eso, se promueve y se salvaguarda la historia, tradición y la vid autóctona, garantizando así la pervivencia de un legado que se remonta a tiempos inmemoriales.

Innovación y Tradición: Un Equilibrio Perfecto

Por supuesto, en Bodega Regina Viarum entienden perfectamente que la tradición es perfectamente compatible con la innovación. Por eso, han sido pioneros en Galicia en la elaboración del primer tempranillo gallego y en el uso de la despalilladora por vibración. Estos avances han permitido a la bodega mantenerse a la vanguardia, asegurando un futuro prometedor y lleno de éxitos, mientras se mantiene fiel a la sabiduría ancestral que caracteriza a la Ribeira Sacra.

Asimismo, el enfoque de Bodega Regina Viarum hacia la viticultura de precisión ha asegurado un crecimiento sostenido y un futuro prometedor. La combinación de técnicas modernas con prácticas tradicionales ha permitido a la bodega atraer a nuevos consumidores de todo el mundo, quienes valoran la calidad y la autenticidad de los vinos producidos aquí. Esta viticultura de precisión se refleja en cada etapa del proceso de elaboración, desde la poda hasta la vendimia, garantizando que cada botella de vino represente lo mejor de la Ribeira Sacra.

Los vinos de Bodega Regina Viarum

Raro se hace usar el término de “caldos” para hablar de vinos gallegos, pues se relaciona más con la comida que con la bebida. En este caso prefiero llamar “al vino, vino” y el de la Bodega Regina Viarum es un equilibrio de tiempos, donde cada etapa del proceso de elaboración es cuidadosamente controlada para lograr la máxima expresión de la uva. Desde la maceración en frío hasta la fermentación maloláctica, cada paso se realiza con precisión para extraer la mayor complejidad de aromas y sabores. Este enfoque meticuloso asegura que cada vino tenga un “redondeo” en boca que deleita los sentidos y refleja la paciencia y el arte que caracterizan a esta bodega.

Su vino más emblemático es el Regina Viarum Mencía, un monovarietal con 4 meses de crianza sobre lías finas. Por supuesto, también tiene su versión con uva Godello. Uno de sus vinos más exclusivos es Finca La Capitana, un vino excepcional de edición limitada elaborado con tempranillo en una región dominada por la Mencía. Este vino realiza una crianza de 18 meses en barricas de roble francés y reposa otro tanto en botella, ofreciendo una experiencia aromática y en el paladar únicas.

vinos Regina Viarum

Enoturismo en Bodega Regina Viarum: Una Experiencia Sensorial

Si quieres descubrir los secretos de la elaboración de estos vinos excepcionales, Bodega Regina Viarum ofrece visitas guiadas con degustación. Durante el recorrido explorarás las instalaciones de la bodega ¡e incluso te sentirás como un vino en su peculiar sala de crianza!

La visita continua con una proyección audiovisual que muestra los cañones del Sil desde una perspectiva inigualable descubriendo toda la dimensión de la llamada “viticultura heróica”. Por último, pasarás a la sala de catas, dónde tienes varias opciones de degustación con algunos de los mejores vinos de la bodega.

¿Y aquí acaba todo? Pues va a ser que no, porque el broche de honor lo pone la impresionante vista panorámica desde su terraza sobre el Sil. Sin duda, disfrutar de una copa vina con estas espectaculares vistas es de lo mejor de la visita a bodega Regina Viarum. Para hacer tu reserva, te dejo el siguiente enlace.

donde come Noelia en el cañón del Sil

Restaurante Vértigo, gastronomía de altura

El chef Rafa Centeno, propietario del restaurante con Estrella Michelin Maruja Limón en Vigo, dirige la nueva oferta gastronómica de Bodegas Regina Viarum. El reconocido cocinero lucense ha asumido el reto de convertir el restaurante Vértigo en un referente del enogastroturismo en Ribeira Sacra. Con una carta centrada en los productos locales y vinos de la región, pronto podrás disfrutar de esta nueva propuesta culinaria con vistas a los cañones del Río Sil.

Ubicación y cómo llegar a Bodega Regina Viarum

La bodega está a 15 minutos en coche de Monforte de Lemos, la capital de Ribeira Sacra. A la entrada dispones de un amplio espacio para dejar tu vehículo.

Este viaje se ha realizado gracias a Tierra de LemosPantón Rural y El Secreto del Monje. En el siguiente enlace tienes toda la experiencia de este viaje y la ruta realizada por la comarca de Tierra de Lemos.

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