Restaurante Tras-os-Montes, un fragmento de Portugal en Madrid
¿Cómo viajar al norte de Portugal sin salir de Madrid? Aunque no lo creas, lo tienes muy fácil. En el norte de la capital se esconde el restaurante Tras-os-Montes, un establecimiento portugués que, nada más cruzar su puerta, te transporta al país vecino. La madera, los azulejos y el sonido del portugués de fondo envuelven tus sentidos, mientras cada plato se convierte en un billete directo a la región de la que toma su nombre. Acompáñame a descubrir este pedacito de Portugal sin salir de la capital.
Si hay algo que siempre apetece es sentarse a la mesa en Portugal. Porque en el país luso no solo se come mucho y bien; también te hacen sentir más que un cliente, como un invitado, gracias al cariño con el que te tratan. Me encanta viajar por todo el mundo, pero Portugal es, de largo, el país que más he visitado… ¡y siempre que puedo hago una escapada! 😍
y no sólo por el bacalao 😂
La región de Tras-os-Montes
Aunque he recorrido casi todo el país, una de las regiones portuguesas que más he visitado es Trás-os-Montes. Situada en el noreste de Portugal, está conformada por los municipios de Alfândega da Fé, Bragança, Macedo de Cavaleiros, Miranda do Douro, Mirandela, Mogadouro, Vila Flor, Vimioso y Vinhais. Pero Tras-os-Montes no sólo es una extensa región poco poblada: su patrimonio cultural y natural es realmente impresionante. Y, por supuesto, su gastronomía no se queda atrás 😋. He podido comprobarlo en lugares tan acogedores cómo el Solar Bragançano o el entrañable Maria Rita, dónde entre platos caseros, vinos locales y sobremesas interminables, descubrí que la cocina portuguesa va mucho más allá del bacalao: es hospitalidad, sabor y raíces.
Sin embargo, no imaginaba que Madrid escondiera un pedacito de esa maravillosa región. Pero la suerte jugó a mi favor y, con motivo de la presentación en FITUR de la marca de garantía de origen Terras de Trás-os-Montes (TTM), tuve la oportunidad de degustar auténticas exquisiteces trasmontanas. Desde la célebre alheira de Mirandela, reconocida como una de las 7 Maravillas de la Gastronomía Portuguesa, hasta sus excepcionales quesos y sus premiados aceites de oliva virgen extra. ¡Incluso el pan fue inolvidable! Pude probar el de Elisabete Ferreira, considerado el mejor pan del mundo. Y lo mejor de todo es que esta experiencia tuvo lugar en un entorno incomparable: el restaurante Tras-os-Montes.
El alma del restaurante Tras-os-Montes
Hace unas tres décadas, en la modesta taberna Don Sol, el matrimonio formado por José Luis Alves y María Graça da Eira comenzó a ofrecer no solo un menú del día de cocina española. Decididos a «hacer patria», preparaban por encargo bacalao en varias de las infinitas maneras que ofrece la gastronomía portuguesa. Porque ya se sabe que en Portugal «hay una receta de bacalao para cada día del año». Tanto fue su éxito que, en 2002, decidieron fundar el restaurante Tras-os-Montes, un establecimiento familiar que recoge toda la esencia de su región natal.
Desde entonces, el restaurante se ha convertido en un rincón de referencia para quienes buscan sabores auténticos de Portugal en Madrid. Y aunque la carta ha crecido con platos emblemáticos y vinos lusos cuidadosamente seleccionados, lo que no ha cambiado es la calidez con la que reciben a cada comensal. Porque en Tras-os-Montes no solo se va a comer: se va a disfrutar de la hospitalidad y las tradiciones que José Luis y María Graça trajeron consigo desde el norte de Portugal.
Y también a disfrutar del bacalao
El mejor restaurante portugués de Madrid
No te engañes pensando que no tiene mérito solo porque apenas haya restaurantes portugueses en la capital. Hay orientales e italianos a patadas, pero muy pocos del país vecino. Y aquí es donde se demuestra que, como en casi todo en esta vida, hay que elegir entre cantidad o calidad. Porque las dos juntas… son casi imposibles. Como amante y conocedora de la cocina portuguesa, puedo asegurarte que el restaurante Tras-os-Montes es una auténtica joya: una esquirla del país vecino que tenemos la suerte de tener en Madrid.
Nada más cruzar el umbral de Tras-os-Montes, te envuelve una atmósfera cálida y acogedora. Un reconfortante aroma a cocina casera portuguesa flota en el aire, mientras la madera oscura del techo y el mobiliario aporta esa calidez rústica que invita a quedarse. Las paredes, por su parte, exhiben orgullosas réplicas en azulejo del famoso Panel de San Vicente de Lisboa junto a escenas de lugares emblemáticos de Trás-os-Montes. Cada detalle —desde la textura noble de la madera hasta esos murales de azulejos históricos— está pensado para transportarte directamente a Portugal, haciéndote olvidar por un instante que sigues en Madrid y sumergiéndote en la esencia más entrañable de la tierra lusa.
El bacalao, la estrella del Restaurante Tras-os-Montes
La experiencia en Tras-os-Montes bien puede comenzar con unos bolinhos de bacalao, que ya anticipan la devoción de la casa por este pescado. Y es que, como no podía ser de otra manera, el bacalao es el gran protagonista de su carta, con más de dos docenas de recetas dedicadas a ensalzar este producto estrella. Cada preparación combina la tradición lusitana con un toque casero inconfundible. Puedes encontrarte desde un cremoso bacalao dorado hasta un reconfortante bacalao a las natas, cubierto por una delicada capa de crema gratinada sobre patatas paja. Pero si buscas sorprenderte, no puedes perderte el bacalao envuelto en hojaldre: una receta en la que el pescado, jugoso y lleno de sabor, se arropa en una masa crujiente, creando un contraste de texturas absolutamente delicioso.
Para quienes prefieren la carne, la carta ofrece clásicos de la región como la Posta à Mirandesa, un generoso corte de carne de ternera a la brasa, jugoso y con ese sabor auténtico que solo dan las brasas bien tratadas.
No siempre tienen cabrito transmontano DOP. Si lo ves en carta no dudes en pedirlo
Y cuando llega la hora dulce, la tentación es irresistible: los postres caseros del Restaurante Tras-os-Montes son un broche final imprescindible. Cada postre refleja ese cariño casero y la rica tradición repostera portuguesa que reconforta el alma. Y para rematar, un café, pero de los de verdad, de los que se preparan en Portugal 😜. Entre sabores y buena compañía, la comida en Tras-os-Montes te dejará un recuerdo entrañable mientras sales de Portugal para regresar a Madrid.
En cuanto a los vinos, tienes algún vino español, pero te recomiendo lanzarte a catar los estupendos vinos portugueses de su carta. La región vitivinícola más representada es Douro, pero para una auténtica experiencia transmontana, te sugiero un Flor do Tua Reserva. Una pena que no tengan más de los maravillosos vinos de la región.
Ubicación y como llegar al Restaurante Tras-os-Montes en Madrid
Hasta la ubicación juega a favor. No porque esté en pleno centro, sino precisamente porque, al encontrarse en el barrio de Mirasierra, te aseguras de que nunca estará abarrotado de turistas ni de comensales que no sepan apreciar dónde están realmente. Además, llegar en coche es comodísimo. No hay restricciones de acceso ni zonas de estacionamiento regulado, y lo más probable es que puedas aparcar casi en la puerta. Si prefieres ir en transporte público, las estaciones de metro más cercanas son Mirasierra (línea 9) y Pitis (línea 7). Esta última también está conectada con la línea C7 de Cercanías.
Información práctica del Restaurante Tras-os-Montes en Madrid
Tipo de cocina: portuguesa, con especial relevancia de la cocina transmontana.
Opciones vegetarianas/veganas: Sopas y algún plato. Recomiendo avisar.
Opciones sin gluten: Sí.
Platos recomendados: Bacalao… What else? 😜
Menú: Muy variado, pero sólo para comidas entre semana.
Precio medio carta: Sin incluir la bebida, un entrante y un plato principal son unos 40 €.
Para recoger: No.
Menú en otros idiomas: Sí, portugués.
Reservas: Muy recomendable. Para hacerlo, llama al teléfono 913 76 57 27.
Otros datos: Abre todos los días de 13:30 a 18:30 excepto los lunes. Los jueves, viernes y sábado también abre de 18:30 a 00:00. Harías bien en ir a comer o cenar a una hora cercana a la que se come y cena en Portugal.
Seguro que después de disfrutar de este restaurante te entrarán ganas de conocer la hermosa región de Tras-os-Montes.