Establecimientos participantes en Ávila en Tapas 2022
Entre el 24 y el 26 de junio se celebra el XXI certamen gastronómico ‘Ávila en tapas’. En esta edición, 33 establecimientos hosteleros de la ciudad amurallada competirán por los diferentes premios de los jurados profesional y popular. Acompáñame a descubrir las novedades de este año.
Qué es y desde cuando se celebra Ávila en Tapas
El certamen gastronómico Ávila en Tapas es ya toda una tradición. Cada año los distintos participantes compiten en ofrecer una cuidada elaboración de esta cocina en miniatura, aunque manteniendo el espíritu de lo que debe ser una tapa. Porque seamos sinceros, si una tapa es tan elaborada que luego es inviable ponerla todos los días en el establecimiento en realidad no estamos ante una tapa.
Este año mi blog formará parte del comité de catas. Aunque parezca divertido tapear en Ávila gratuitamente la realidad es que hay que ser muy exigente y valorar muchísimos aspectos de la tapa, como el sabor, la elaboración, su creatividad o su originalidad. Es más, al igual que en una cata de vinos no te bebes toda la copa, tampoco deberías comerte la tapa entera, sino sólo probarlas, aunque ya veremos si no dejo los pequeños platos totalmente limpios 😋.
Aplicación para Ávila en Tapas 2022
Los alumnos del Ciclo Formativo de Desarrollo de Aplicaciones Multiplataforma del IES Alonso de Madrigal, han creado la aplicación ‘Ávila en tapas’, disponible en Google Play. En ella está recogida toda la información relacionada con las elaboraciones y la localización de los establecimientos y además podrás votar por tu tapa favorita.
Establecimientos que participarán en la XXI edición
Los establecimientos participantes serán El Rincón del Jabugo, La Taberna de Los Verdugo, La Bruja, Alvalacán-Puerta del Alcázar, Casa de Postas, Bar Restaurante El Convento, Bar Sol, Posada de la Fruta, Maspalomas, The Happeny Bridge Irish Pub 3.0, Selva Gastro Cervecería, Café Teatro La Oca, Reyes Católicos, Hotel Palacio Los Velada, El Comienzo, Soul Kitchen, Caramel, Restaurante Paladares, Vermutería El Atrio, Alavirulé, El Aguilucho, Casa Felipe, Sofraga Palacio, DVinos, Bar Restaurante El Lienzo, Tres60 Ocio y Deporte, Gastrobar La Tere, La Vaquería, Bar Sur, El Ancla, El Corral, El Chico que te Gusta y Gastrobar El Diario.
Comisión de catas y jurado
Entre las 33 propuestas, la comisión de catas seleccionará las 12 tapas finalistas. En la final, todas serán preparadas ante los miembros del jurado profesional, que otorgará premio a las tres mejores. Además, se premiarán varias distinciones, como veremos más adelante. Este año los integrantes de la comisión de catas son un grupo de expertos en gastronomía y turismo gastronómico. Yendo por la vida, Viajando por España, Mapa y Mochila, Arte 5 sentidos, Sabor de Castilla y León y una humilde servidora se encargarán de decidir que tapas pasan a la gran final.
Antes de que se me olvide, el certamen Ávila en Tapas también realizará sorteos entre los usuarios de redes sociales y de la aplicación. Anímate a participar de forma activa en esta edición de Ávila en Tapas y además de degustar una exquisita tapa quizás tengas premio.
Los premios de la XXI Edición de Ávila en Tapas
El jurado profesional, concederá tres premios consistentes en una distinción honorífica integrada por diploma, trofeo y cesta de degustación con productos locales. Además de los premios, habrá un total de cinco distinciones. Cuatro de ellas serán otorgadas por el jurado profesional y una por el jurado popular a través de los votos de la aplicación.
Este año hay cuatro distinciones a las tapas que mejor se ajusten a unas temáticas determinadas. La mejor tapa de innovación reconocerá aquellas elaboraciones que destaquen por el uso o introducción de técnicas novedosas o especialmente creativas. Por su parte, la mejor tapa Sin barreras, se otorgará a la tapa más adaptable a las intolerancias alimentarias, especialmente al gluten. En honor del Año Jubilar Teresiana, la distinción mejor tapa ‘De nuestra tierra’ se otorgará a aquella elaboración que destaque por el uso de los productos autóctonos abulenses. Finalmente, debido al hermanamiento del Ayuntamiento de Ávila con la ciudad mexicana de Morelia, la tapa ‘Otras tierras’ rendirá homenaje a México. Por eso, se premiará la tapa que mejor incluya o use productos o elaboraciones relacionados con este país.
Imágenes: propias. Carteles ©️ Ayuntamiento de Ávila
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