Dónde comer en Flandes: AKKO, alta cocina en Bilzen
¿Buscas dónde comer en Flandes y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable? En el este de la región, hay un restaurante donde cada plato es una sorpresa. Su audaz propuesta se basa en la gastronomía francesa y te invita a redescubrir el placer de la buena mesa. Todo ello en un entorno que fusiona modernidad con vestigios de un glorioso pasado. Si te apasiona la alta cocina y te encanta descubrir lugares con historia, Akko es una parada obligatoria en tu ruta por Flandes.
El nombre de este restaurante no es casualidad. En el siglo XII, los caballeros de la Orden Teutónica establecieron en la ciudad de Akko, o San Juan de Acre, un hospital de campaña para peregrinos. Siglos después, en Flandes, fundaron una de sus comandancias más importantes. Así nació Alden Biesen, un enclave monumental que ha sobrevivido al paso del tiempo. En los terrenos de esta antigua fortaleza, hoy encontramos Akko, un restaurante que, al igual que aquellos viajeros medievales, recibe a quienes recorren Flandes en busca de experiencias únicas. 
Bilzen y Alden Biesen, un escenario único para la alta cocina
Bilzen es una ciudad de la región flamenca de Limburgo, perfecta para quienes exploran Flandes. No solo está a un paso de la frontera con Países Bajos y cerca de ciudades como Hasselt o Maastricht, sino que también posee un pasado fascinante. Su historia gira en torno a Alden Biesen, un antiguo dominio de la Orden Teutónica que, con sus majestuosos edificios y jardines de estilo francés e inglés, sigue siendo un símbolo del esplendor de otra época. En lo que antaño fue parte de la administración de la Gran Comandancia, hoy se alza el hotel Martin’s Rentmeesterij, que alberga en su interior el restaurante Akko. Pero Akko no es solo un restaurante dentro de un hotel, sino una propuesta gastronómica que encaja perfectamente en el entorno de Alden Biesen. Su ubicación permite disfrutar de la tranquilidad de los jardines históricos mientras se saborea una cocina moderna y refinada. Un lugar donde la alta cocina y la historia conviven sin imponerse la una a la otra. 
El restaurante Akko: Un ambiente único
Akko es un espacio donde la historia se percibe sin imponerse, creando un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad. Su diseño interior es elegante y minimalista. Se aleja de los excesos decorativos y su tenue iluminación nocturna refuerza su atmósfera sofisticada. La experiencia se enriquece aún más con su cocina vista, que permite observar en directo cómo el equipo trabaja con precisión y cuidado en cada plato. En Akko, cada detalle está pensado para que el ambiente complemente la experiencia gastronómica, manteniendo el equilibrio entre elegancia y comodidad.
Sébastien Oger: la creatividad tras los fogones
Al frente de la cocina de Akko está el belga Sébastien Oger, un chef cuya trayectoria le ha llevado por prestigiosos restaurantes con estrella Michelin. Para él, la cocina es un arte donde cada plato debe sorprender y seducir a partes iguales, creando una experiencia que cautiva antes incluso del primer bocado. Su fusión de técnica francesa y creatividad contemporánea se basa siempre en su profundo respeto por el producto. Así, cobran especial importancia los ingredientes de Km.0, que se elaboran con esmero para potenciar su esencia. 
El menú de Akko: una experiencia para los sentidos
En Akko, la propuesta gastronómica se adapta a las estaciones, ofreciendo menús degustación de 4 a 7 platos que varían según la disponibilidad de productos frescos de temporada. Cada creación del chef Sébastien Oger se caracteriza por la armonía y la precisión, utilizando un máximo de seis sabores por plato para garantizar una experiencia equilibrada y sofisticada. El menú cambia con cada estación, adaptándose a los mejores productos de temporada. No importa cuándo vayas, siempre encontrarás propuestas diferentes y cuidadosamente elaboradas. Únicamente te diré que si te gusta el queso estarás en el paraíso 😋, porque nunca falta en el menú. Si tienes alguna alergia o intolerancia, en Akko lo tendrán en cuenta sin problema. Solo hay que avisar con antelación para que adapten el menú sin perder un ápice de sabor. 
Para complementar la experiencia culinaria, Akko cuenta con una cuidada selección de vinos que maridan perfectamente con los platos, realzando los sabores y elevando la degustación a otro nivel.
Ubicación y como llegar al Restaurante Akko
El restaurante Akko se encuentra en Bilzen, dentro del hotel Martin’s Rentmeesterij, en los terrenos de Alden Biesen. Su ubicación es ideal para quienes visitan la región de Limburgo y buscan una experiencia gastronómica especial en un entorno histórico. Además, el acceso es muy cómodo, con amplias opciones de aparcamiento, tanto en el hotel como en el parking de Alden Biesen, a pocos metros del restaurante.
Información práctica del restaurante Akko en Bilzen
Tipo de cocina: de inspiración francesa, con especial relevancia del producto local. Opciones vegetarianas/veganas: Sí, avisando previamente. Opciones sin gluten: Sí, avisando previamente. Platos recomendados: Todos los platos varían según la temporada, pero no te preocupes porque todo está delicioso. Menú: El menú básico de 3 platos cuesta 77 € por persona, pero sólo se sirve de martes a jueves. Se puede añadir maridaje a 9 € la copa. El menú de 6 platos cuesta 117 € por persona, y no puede reservarse después de las 20:00. El menú elegido debe ser el mismo para todos los comensales de la mesa. Los precios están en la línea de los restaurantes con Estrella Michelin, pero en mi experiencia, Akko no tiene nada que envidiarles, y de hecho supera a algunos que conozco. Precio medio carta: No hay, son menús cerrados. Para recoger: No. Menú en otros idiomas: Sí, inglés y francés. Reservas: Es imprescindible reservar a través de la web del restaurante o en el teléfono +32 89 44 21 24. Antes de reservar ten en cuenta que deberás tomarte tu tiempo para degustar las delicias de Akko, porque esta experiencia culinaria no es para comer deprisa. Horario: El restaurante abre de viernes a sábado para las cenas de 19:00 a 21:00.